阳江，这座粤西滨海小城，不仅有湛蓝的海岸线，更藏着一众渗透海风与人烟的特质小吃。它们有的是早餐桌的常客，有的是节庆必备的点心，有的带着浓郁的渔家风范，一口下去，等于独属于阳江的味说念。

{jz:field.toptypename/}

猪肠碌（阳江灵魂小吃）

名字听着奇特，实则是无肠的素卷粉。用薄透的河粉皮，裹上芽菜、炒河粉等馅料，刷一层香油，撒满白芝麻，淋一勺甘醇的牛腩汁。进口外表软糯弹牙，内馅领略微咸，香气层层递进。它是阳江东说念主早餐、宵夜的标配，老街巷里的小摊现作念现卖，人烟气有余。

钵仔玛（钵仔糕，童年的甜咸）

传统米浆蒸制的小碗糕点，阳江的作念法分甜咸两派。咸口白玛、芋头玛，淋上鲜酱油，撒一把焙香的花生粉，米香混着酱香，口感滑嫩；红糖玛则清甜不腻，软糯Q弹。陶土小钵现蒸，端着边走边吃，是老阳江东说念主抹不去的童年牵挂。

伸开剩余68%

玛仔（粉玛，贩子暖食）

大米浆制成的短粗粉粒，形似小蝌蚪。用猪骨或海鲜熬的清汤煮，加虾米、萝卜干、葱花调味，有的还会淋一勺猪油增香。进口软滑带点韧劲，汤头鲜而不浊，是阳江街头早餐摊的平价暖食，一碗下肚，满身空闲。

咸圆子（年味里的鲜）

并非甜汤圆，而是实心的糯米小丸子。用瑶柱、虾米、腊味、萝卜丝熬的浓鲜高汤煮，出锅撒香菜、葱花。丸子软糯弹牙，汤汁鲜掉眉毛，是阳江东说念主过年过节必吃的小吃，寓意团团圆圆、年年过剩。

鹅乸饭（阳江东说念主的硬菜小吃）

选定腹地黄鬃母鹅，鹅肉切粒煸炒出香，再与香米同焗。鹅油充分浸润每一粒米饭，金黄油亮，粒粒分明，鹅肉紧实不柴，搀杂着葱花的香气，锅气有余。既是主食，亦然寻常巷陌受宽容的风范小吃，一口下去尽是肉香与米香的会通。

阳西鱼玛（海鲜的酥脆）

渔家风范浓郁的炸物。用面糊裹住崭新的蚝仔、鲜虾、鱿鱼，入油锅炸至金黄酥脆。外壳薄脆不浓重，内里海鲜水灵多汁，蘸少量椒盐或鱼露，大海的鲜味陡然在口中迸发，是闸坡、沙扒等渔港小镇的东说念主气小吃。

狗俐仔（豆糠糍，草香点心）

外形像狗舌头，以筋菜等草本植物搀杂米粉制成皮，包入甜豆沙馅。蒸或煎制而成，进口带着浅浅的植物幽香，外表柔韧，内馅绵密清甜，是阳江乡村节庆常常见的小吃，也承载着不少东说念主的乡土回忆。

这些小吃，莫得八珍玉食的损失，却凭着纯正的技艺和满满的由衷，在阳江的寻常巷陌世代相传。若你来阳江，千万别错过这些藏在人烟里的可口，它们才是这座滨海小城最动东说念主的味觉柬帖。

发布于：福建省