【锦绣中国年】
{jz:field.toptypename/}“吃饺子咯！”甘肃兰州西固东谈主的大年月朔，是从一盘韭黄饺子运转的。
大黎明，兰州西固区张家大坪村，王霞家的堂屋里炉火烧得正旺。昨夜包好的韭黄肉馅儿饺子下了锅，不转眼就在开水中高下翻滚。
“熟了熟了！”饺子个大肚圆，白白胖胖挤满一盘。一旁6岁的小孙子早就趴在桌边等着，夹起一个元宝饺子就往嘴里送，被烫得直颦蹙头，呼呼吹气，全家东谈主看得捧腹大笑。
咬开饺子，韭黄的鲜脆混着五花肉的鲜香，裹着汁水在舌尖洞开。“吃了这团圆饺子，才算是过年！”王霞笑盈盈地说。
韭黄是兰州冬日餐桌的“顶流”时蔬，属张家大坪村的最为出名。村子临黄河而立，被群山环抱，澳门娱乐网站耕层深厚的泥土为韭黄的孕育提供了绝佳的温床。村民多年来沿用麦草阴私的古法莳植，让韭菜根在阻隔阳光的仁和“被窝”里渐渐发育。由此长成的韭黄金黄透亮，口感鲜脆，自主品牌“金凰后”蜚声寰宇。
“咱村家家户户种韭黄，外出走亲戚，提的也恰是村里种的‘金凰后’。”王霞说，“脚下还在得益季，大伙儿也就除夕、月朔歇两天，初二又该下地勉力了。”
这些年，客商抢着来地头收韭黄，电商直播开到田埂上，大伙儿坐在家里就把韭黄卖出了山。如今全村韭黄莳植面积650余亩，亩产可达4000斤。
“咫尺生涯更好了，饺子也更香了。”说着，王霞又给小孙子夹了一个饺子。
（本报记者 王冰雅 尚 杰）