随着微博官方来探店，本期的标的地是一家在北京相配闻明的烤鸭家常菜馆—羲和雅苑。
配置于2008年的羲和雅苑，不错说是极端有历史了，尤其是理睬过广博政要绅士，菜品环境齐属一流。
咱们此次来的吉祥海外金融店，位于亮马桥边，昆仑饭馆的对面。一进门，就嗅觉是把老北京的庭院搬进了摩登大厦，古色古香的东方境界，听说预备灵感来自颐和园。宴请、小聚齐很适合。
这里最出名的便是北京菜与烤鸭，东说念主均100多，主打一个厚味不贵。
【黑松露烤鸭】
烤鸭然则他家的镇店之宝。现烤现片，鸭皮酥脆到进口即化，蘸白糖香而不腻；鸭肉细嫩多汁，搭配薄饼、葱丝、瓜条，一口下去皮酥肉嫩、酱香四溢，多重口感脉络超绝，是京城烤鸭的正统滋味。
此次上来的黑松露烤鸭，将滋味又推上了一个新高度。下面一层是烤过的面包片，上头抹上一层黑松露酱，加一层鸭皮，终末表层还有现刨的黑松露片。香气满溢，口感蓦的达到顶峰。
【张氏狮子头】
亦然他家的沿途必点菜品。听说雇主的外祖母是扬州东说念主，澳门娱乐频繁吃起这说念菜，齐是对外祖母技术的回忆。
这说念菜的正确服法，是将米饭拌倒狮子头上，然后搅碎拌着吃。狮子头后光红亮诱东说念主，炖得酥烂入味，肥而不腻、进口即化，肉质软糯不柴，咸甜交汇。一口米饭一口狮子头，滋味险些太香。
【沙茶卤煮】
前段时辰有一又友问我，要是到北京不吃烤鸭和小吃还有什么菜吗？我说，那就早上炒肝儿，中午卤煮，晚上炖吊子。这话固然是打趣，但老北京东说念主对下水照实有种止境的嗜好。
是以念念试吃纯正的北京风度，这碗卤煮是少不了的。他家的卤煮与别家还不太通常，用的的沙茶酱，热枕莫得那么重，吃起来有大蒜、洋葱、花生米等寥落的复合香味，虾米和生抽的复合鲜咸味，以及狭窄的甜和辣味。
正确服法一定要配上烧饼，把烧饼掰成小块放内部，然后按次加上调料，提倡六种齐加，寥落的滋味，一定让你还念念再来一碗。
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