宝宝十个月大后，正是锻炼咀嚼能力和探索新口感的黄金期，一款奶香浓郁、口感松软的牛角包，绝对是餐桌上的“人气王”。这道辅食不仅造型可爱，能瞬间抓住宝宝的注意力，更重要的是，它用简单的食材和步骤，就能做出媲美烘焙店的美味，让全家人都能共享这份幸福的香气。
{jz:field.toptypename/}制作这款牛角包，食材非常基础，你只需要准备200克面粉、100克鲜奶（或者配方奶）、一个鸡蛋、3克酵母、15克辅食油。制作的第一步，是将除了面粉以外的所有食材——牛奶、鸡蛋、酵母和油——全部倒入一个大碗里搅拌均匀。这一步很关键，酵母需要和液体充分融合，才能更好地发挥作用。接着，把面粉倒入碗中，用手将所有材料揉成一个光滑的面团。刚开始揉的时候，面团可能会有点粘手，多揉一会儿，面团就会变得越来越光滑、有弹性。
面团揉好后，盖上保鲜膜，放入温暖的地方醒发一个小时左右。醒发好的面团，体积会变成原来的两倍大，用手指戳一下不会回弹，就说明醒发成功了。将醒发好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，再次揉搓排气，然后擀成长方形的面片。接着，用刀将面片切成一个个三角形的小面片。从三角形较宽的一头开始，向尖端卷起，一个可爱的牛角形状就出现了。
将卷好的牛角包生坯放在烤盘上，再次醒发至1.5倍大小。醒发好后，在牛角包表面刷上一层蛋黄液，撒上一点白芝麻作为点缀，不仅好看，还能增加香气。烤箱提前预热到180度，将烤盘放入中层，烤15分钟左右。当满屋飘散出浓郁的奶香味，面包表面呈现出诱人的金黄色时，就可以出炉了。
刚出炉的牛角包，外皮酥脆，内里柔软，用手轻轻一掰，还能看到拉丝的效果。稍微放凉一点，让面包的温度降到温热，就可以给宝宝享用了。你可以将它撕成小块，方便宝宝抓握和咀嚼。既能作为宝宝的主食，也能作为加餐的小点心。看着宝宝吃得津津有味，所有的辛苦都会化为满满的幸福感。
发布于：山西省